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LA GASTRONOMÍA EN EL CAMINO DE LA LENGUA CASTELLANA

Autor: D. Carlos Alvar

Género: Cocina 

Número de páginas: 112

Formato disponible:

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Descripción del libro

Con motivo de la Jornada Gastronómica organizada por la Fundación, se editó el libro La gastronomía en el Camino de la Lengua Castellana, un trabajo realizado por D. Carlos Alvar, Catedrático en la Universidad de Alcalá de Henares y Director del Centro de Estudios Cervantinos y D. José Manuel Lucía, Doctor en Filología.

Se trata de una obra de pequeño formato (110 x 160 mm.) de 110 páginas, color, que recoge recetas de los platos más tradicionales del Camino. Añade también curiosidades a cada una de las recetas, ilustraciones alusivas a los alimentos citados y referencias literarias a la gastronomía.

El texto recoge un total de 36 recetas, 6 por cada uno de los seis hitos del Camino (San Millán de la Cogolla, Santo Domingo de Silos, Valladolid, Salamanca, Ávila y Alcalá de Henares)

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